这是一款不错的粗粮食谱,既可以当主食,又可以作为早餐。做起来步骤简单,老人孩子都爱吃。看馋的朋友不妨动手试一试吧。
用料
细玉米面 | 180克 |
普通面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
温水 | 190克 |
酵母 | 3克 |
绵白糖 | 40克 |
零失败松软玉米饼的做法
玉米粉和面粉放入盆中。
加入白糖和鸡蛋。
再将温水,牛奶和酵母一同放入。水可以根据面的吸水量增加
用打蛋器沿一个方向搅拌至没有面粉颗粒的稀糊状,盖保鲜膜醒至两倍大。时间大约是40分钟左右。
醒好的面糊用打蛋器再次搅拌均匀。
平底锅烧热,火不要太大,用勺子盛一勺面糊,距离锅高一点的位置慢慢倒入。
等四周微微变色,表面有许多小气泡的时候开始翻面。手法是先边缘再中央。
再烙一小会儿就可以出锅了。
又Q又弹,香甜松软的玉米饼就成功啦!