是老公想吃我才学着做的,对!就是下厨房学的,哈哈……按着谁的方子我忘记了,这不是重点,重点是我就没做好过,总是不成型,易碎易散落,外皮口感也是不够松脆香酥,硬硬的,硌牙,不好切。额……我jio得外皮就应该是松脆香酥的……不管到底是不是,反正我爱这样的口感!嗯!
用料
玉米 | 2-3根 |
木薯淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
玉米烙(零失败)的做法
水果玉米煮熟,玉米粒切下来,掰成粒粒分明。用罐头玉米也可以。
淘洗干净,不小心切进去的须须清理干净。控干水份。
加入木薯淀粉,要保证每一粒玉米都有被淀粉完全包裹住。
平底锅加入平时炒一碗菜的油,油热就放入玉米,铺平,小火慢煎到玉米成型,晃动平底锅玉米成型后,再倒入油,快没过整个饼就可以了,小火转大火,炸到表面发白,就说明木薯淀粉熟了,出锅后撒些白糖就可以啦。
小贴士
水果玉米口感最佳! 木薯淀粉是成功的关键,让手残党也可以达到大厨的水准。