O(∩_∩)O~
上次去上海一个焙友家吃饭，她的男朋友炒了这道菜，非常合我的胃口啊！
所以我来复刻一个。
菠菜其实我不太喜欢吃的，但加上剁椒，味道会提升，可能我个人喜欢吃剁椒？家常菜啦，大家可以参考下。
用料
| 菠菜 | 4两 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 剁椒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 植物油 | 适量 |
剁椒炒菠菜的做法
菠菜要剪掉根部，我不太喜欢根部的味道。
洗净，焯水，这个是炒菠菜的一个小窍门吧。
焯好水摊开沥掉水分。起油锅，爆香蒜末，一般炒蔬菜我喜欢放宽油。
下焯好水的菠菜翻炒，翻炒均匀后用盐调味，继续翻炒十秒左右放入剁椒、耗油调味，再过约一分钟即可出锅。
简单方便，我觉得味道真的很赞。
小贴士
超市买的湖南的剁椒就可以了。