童年记忆力妈妈的味道腌笃鲜的步骤做法及图解

又到了毛笋上市的季节，特别怀念小学那会儿娘亲炖的腌笃鲜，刚好过年期间娘亲腌的咸肉正当时，赶紧也做起来，给我的宝宝们来一个味道传承。

用料  

童年记忆力妈妈的味道腌笃鲜的做法  

1. 1、排骨（也可以用鲜肉），洗净剁块，加料酒水大火烧开，取出排骨洗干净备用。
   2、毛笋去皮，记住皮要去干净否则容易有涩味，笋根红红的嫩根全部削掉。切块备用。

2. 鲜肉取出洗净，切麻将块大小，咸笋一根分四瓣，切拇指长，备用。

3. 砂锅加水料酒，加入所以原材料，大火烧开撇去浮沫，小火炖一个小时以上就可以开吃了，如果觉得淡稍微加一点盐，其他都不加，一样鲜的掉眉毛。快去试试吧。