香喷喷的肉酱,真是香到骨子里,单吃都很好吃!米线,面条,拌饭都可以☑️
用料
猪肉 | 适量 |
鲜香菇 | 6朵 |
大葱 | 适量 |
蒜沫 | 4瓣 |
姜沫 | 适量 |
大茴 | 1个 |
料酒 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
海天黄豆酱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
灵魂肉酱的做法
葱姜蒜切好
猪肉、香菇剁碎,我都是用破壁机打碎的
油热放大茴,葱姜蒜炒香
加入香菇碎,翻炒至变软
加入猪肉,炒至肉白后倒入料酒翻炒,加入红烧酱油、生抽、蚝油、黄豆酱、糖,炒均匀,全程无需放盐
翻炒均后加少许水,熬几分钟
熬至这种状态就可以出锅啦
盛出备用,各种百搭