家常熬完鸡汤，剩了只鸡（方便好吃的整鸡料理）做法，熬完鸡汤，剩了只鸡（方便好吃的整鸡料理）食谱与做法

有多少人和我一样，做惯吃惯了分割鸡肉（鸡翅，鸡腿肉，鸡胸...），真的拿到只整鸡反而束手无措了...；或是为了熬点鸡汤，剩下的鸡怎么吃...

用料  

熬完鸡汤，剩了只鸡（方便好吃的整鸡料理）的做法  

1. 整鸡放葱姜，不放盐，炖煮1.5小时。粉丝温水泡软。

2. 煮好的鸡放冷，手撕拆肉，大骨头拆掉，小骨头不拆影响不大。鸡汤留着日后做其他菜当高汤用。

3. 粉丝小火煮开2分钟变成透明，出锅，过冷水，沥干放入一个大碗。半只鸡的鸡肉，放入另一大碗。

4. 2汤勺生抽，2汤勺料酒，2汤勺美极鲜味汁，2茶匙糖，1茶匙盐。最后加2汤勺鸡汤，搅匀。

5. 大蒜切末，务必泡水！

6. 沥干水分的蒜末，放入调好的料汁中。

7. 菜油，炸花椒，务必炸到花椒变黑。

8. 热的花椒油，浇入料汁中。

9. 料汁导入鸡中，拌匀。

10. 再把鸡肉和料汁一起倒入粉丝上。

11. 如此上桌

12. 开吃前，鸡肉和粉丝拌匀即可。