夏天到啦，高温的天气最容易上火，所以做了这个苦瓜炒肉，享受美食的同时跟火气说拜拜！
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 肉 | 100克 |
夏日去火必备苦瓜炒肉的做法
苦瓜对半切开把中间的白色部分（瓜瓤）去掉
![夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第2张")
将去瓜瓤以后的苦瓜斜切成薄片泡在水里加入半勺盐，大概十分钟之后进行下一步
![夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第3张")
将盐水泡过的苦瓜放入烧开的水中烫捞大概三分钟后盛出备用
![夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第4张")
切好的肉丝中加入生粉，老抽搅拌均匀
![夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第5张")
肉丝放入锅中翻炒，大概炒到八成熟的时候加入苦瓜一起翻炒三分钟左右关火，美味完成啦！
![夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "夏日去火必备苦瓜炒肉的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
苦瓜放入盐水中浸泡和开水烫捞都是为了减少苦味，如果特别怕苦的小伙伴还可以在烫捞过后挤出苦瓜中的苦水，这样也是会有效去苦的哦