中式面点海棠酥的做法步骤,中式面点海棠酥怎么做最好吃

水油皮：中筋面粉240克，白糖25克，鸡蛋一只，清水115克。
油心：中筋面粉160克，酥油170克。

馅：莲蓉

用料  

中式面点海棠酥的做法  

1. 1.所有材料先称好。

2. 2.油心和好用保鲜膜包好放冰箱冷冻。水油皮和好备用。

3. 3.水油皮和好松驰一会包入油心。

4. 4.开中酥一个四重复两遍擀成5-8CM的厚度.

5. 5.用7CM的圆规模具压出面皮放在湿毛巾上醒15分钟。

6. 6.包入莲蓉馅捏出五个花辨。

7. 7.每个花辨捏长一点剪两刀，中间涂点蛋白把第一个花辨圈到中间处压紧。用红色点团沾蛋白点缀中间。

8. 9.炸的时侯油温130-150度，炸到颜色稍微变黄，酥层均匀清楚即可。

9. 成品