可以作为平时的下午茶享用,也可以装饰上糖珠做成应景的节日主题塔。挞壳酥香内馅浓郁,超级好吃。
用料
挞皮材料: | |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 155克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 30克 |
杏仁粉 | 25克 |
糖 | 30克 |
挞馅材料: | |
南瓜泥(蒸熟后) | 150克 |
奶油奶酪 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
砂糖 | 40克 |
芝士南瓜挞的做法
将挞皮的所有材料全部加入主锅设置20秒速度6混合均匀。
挞皮里需要杏仁粉,如果没有,可以用松子打成粉替代,25克松子,T键2秒打3次。取出面团,分成16克一个的小剂子搓圆摆到挞皮模具里。
将小剂子按成圆饼,压入挞皮模具,用手指推捏成成厚薄均匀的挞壳。放入冷藏松驰30分钟。
在塔壳底部用叉子叉出小洞防止鼓包,放入预热好的烤箱,150度烤20分钟。
烤制塔壳的时候,我们将内馅做好,将所有内馅的材料放入主锅中,设置30秒速度4打成内馅,装入裱花袋中备用。
将内馅挤入烤好的挞壳中。
送入预热好的烤箱,180度烤18分钟。烤好取出冷却后可以装饰上你喜欢的糖珠,变成应景的节日主题塔。
南瓜奶酪芝士塔就做好了,塔皮酥香内馅浓郁,超级好吃,你一定要试试啊。