用料
| 嫩豆腐一块 | 白蘑菇 |
| 鸡蛋 | 小虾米 |
| 一根蒜 | 盐 |
| 味精 |
豆腐小杂烩的做法
准备两个鸡蛋，打成蛋液，做成蛋皮，切成小方片
豆腐切成小块儿 蘑菇切成片 虾米泡水洗净沥干
切好葱花备用放入少许油，油热，先倒入蘑菇，翻炒两下（蘑菇炒久了容易老，所以快速在油锅过一下）放入一小碗水
随即放入切好的豆腐，虾米，放盐，炖一会，至汤色发白
再将蛋皮放进去，小火五分钟
翻炒要轻柔，以免将豆腐弄碎。最后放味精，以及葱花。关火，出锅
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豆腐小杂烩的做法和图解 好吃的豆腐小杂烩家常做法
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