最爱吃妈妈做的肉饼，三分肥七分瘦的肉馅配上鲜嫩的大葱，薄薄的面皮层层叠叠！外焦里嫩！那是妈妈做的特有的味道！
用料
| 面粉 | 400克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉，味精，鸡精，盐 | |
| 食用油 |
千层肉饼（妈妈的味道）的做法
面粉加一点盐，和成软一点的面团，揉光滑，醒半小时左右！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第2张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第2张")
猪肉，三分肥七分瘦！剁成肉馅！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第3张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第3张")
肉馅中加入生抽，蚝油，黄豆酱，味精，鸡精，五香粉，食用油，搅拌均匀！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第4张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第4张")
大葱切碎，加入到肉馅中搅拌均匀！大葱和肉馅的比例是1：1
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第5张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第5张")
醒好的面团不用再揉，直接搓成长条，分成大小均匀的小面团！面团大概手掌大小！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第6张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第6张")
面团檊成椭圆形的片，均匀的抹上肉馅！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第7张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第7张")
将面片的两边1/3处分别对齐切三刀，
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第8张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第8张")
将左边一条对折到中间
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第9张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第9张")
再将右边一条对折到中间
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第10张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第10张")
再将叠好的这部分对着到第二行，以此娄推！全部叠完！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第11张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第11张")
包好后就是这个样子的！慢慢从边缘往中间檊压成肉饼！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第12张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第12张")
锅内刷油，放入肉饼，全程中小火，盖上锅盖！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第13张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第13张")
打开锅盖，翻面继续烙！直至两面焦黄，熟透！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第14张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第14张")
这个量一共做了四张中等大小的肉饼，成人一张足够了！切成角，开吃！
![千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第15张]( "千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤图 第15张")
小贴士
做肉饼馅料调制很重要，黄豆酱是关键调味品，调味品都带咸味，所以我在馅料里没再放盐，口重的朋友可以自行添加！