不会做菜的我，老公一走就傻了，想想吃啥方便又营养，又不剩菜呢？于是我挽起袖子，冰箱有啥将就用。
用料
| 土鸡蛋（4小个），鸡胸肉（3两），鸡肝（2两），小银鱼，洋葱，大葱白，西红柿（2个），芹菜杆（1根）小葱1根，芽菜少量。 |
一个人一盘菜足够的做法
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![一个人一盘菜足够的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一个人一盘菜足够的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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小贴士
所有食材都切丁。1步：鸡蛋放入大点的碗搅拌。放入大白葱，洋葱，小葱搅拌。加适量盐，淡盐生抽，鸡肉粉搅拌。再加小磨香油，白胡椒粉搅拌匀。放置10分钟备用。2步：肌胸肉鸡肝切丁，锅里放油，烧烫后加入大蒜末，芽菜末，郫县豆瓣酱炒香。加入鸡肝鸡胸肉炒翻炒至干香。3步：将炒好的肉末，泡软的小银鱼，加入鸡蛋碗，搅拌。再加入西红柿🍅搅拌。注意西红柿要最后放。4步：换不沾平底锅，加入橄榄油烧烫，将大碗里的食材倒入，摊平，中火，待鸡蛋凝固成型后，开始慢慢翻炒至干水。也可炒稀点，如水多可以适当加点芡粉收水。以自己口味而定。出锅摆盘。好吃，营养均衡，基本一餐就吃光盘了。