其實我也是第一次做,但是味道真的很不錯,酸酸甜甜的,酥酥的外殼
用料
番茄醬 | |
豬里脊肉 | |
大蔥 | |
胡蘿蔔 | |
玉米碇粉 | |
醋 | |
糖 | |
香油 | |
醬油 | |
黑胡椒粉 | |
料酒 |
鍋包肉的做法
1.把里脊肉切厚片,放大碗裡,倒入料酒,黑胡椒粉,香油,拌一拌,浸半個小時。
2.大蔥,胡蘿蔔切絲,放一邊備用。
3.調料,碗裡放入2大勺番茄醬,1勺醋,1勺糖,一勺香油,一勺醬油,許些清水。
4.浸泡完的里脊肉兩面蘸上玉米碇粉,放旁邊備用,用剩下的玉米碇粉加一點清水攪拌成面糊。
5.開火倒油,5成熱的時候,把裹好碇粉的里脊肉放進面糊沾一下,一片一片下鍋,炸的差不多的時候撈出來,等油十成熱的時候再放進去炸一遍,至金黃撈出。
6.現在開始製作調料,先鍋裡放點點油,放1大勺番茄醬炒散,放入大蔥胡蘿蔔,翻炒幾次後,放入已調好的醬料,放炸好的里脊肉,翻炒至每個肉上都有汁,出鍋✌️。
小贴士
炸里脊肉的時候火儘量小一點喔,不然油會四處濺出,很容易燙傷;
不知大家的口味跟不跟我一樣,我這個是酸酸甜甜咸咸的,如果只喜歡酸甜的,醬油可以去除喔,因為本身番茄醬也能調味了;
吃這個的時候喜歡夾著胡蘿蔔大蔥一起吃,這樣比較不膩✌️