忘了在哪儿吃过了
今天居然想起来这个饼
下厨房还没有
于是码出来分享~
用料
面粉 | 600克 |
水 | 280克 |
酵母 | 3克 |
火腿肠 | 1根 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 一小撮 |
盐(或者椒盐) | 5克 |
韭菜火腿肠发面切饼的做法
面粉加酵母加温水(水量自己掌握)揉成光滑面团,醒发至两倍大 (忘了拍照了,自己脑补一下吧)
韭菜切碎
火腿切丁
醒发好的面团排气在案板上擀成长方形面片
擀好后刷上蛋液撒上盐(椒盐也行)
撒上芝麻(本来应该和面时放面团里,我忘了…就这么撒上吧)
撒上韭菜碎
撒上火腿丁
先上面翻折下来
再把下边翻上去折好
用刀切成均匀的小段
平底锅刷油码进去盖盖子小火烙熟 翻面时再刷一点油
烙至两面金黄出锅
小贴士
一定要小火!小火!不然里面还没熟外面就糊了!