夏天经常跑去买椰子喝,喝完总是剩下里面的肉,有没有和我一样的,不知道怎么处理,弄鸡汤没有里面的椰子汁又不够鲜甜!
亏了卖椰子的师傅,把椰子壳敲得很完美,一个没碎,拿去削皮,很容易削!…决定用来做小时候很喜欢吃的糖椰子块!…
用料
椰子肉 | 一个 |
砂糖 | 适量 |
砂糖椰子块的做法
椰子去皮洗净,一小碗水煮下椰子,水开了,捞起来,放一边。
1:翻炒:步骤1的水别倒,加糖,一直煮,煮到差不多起泡,把椰子倒进去,不断翻炒,不能让它焦了。
(水收的差不多的时候要注意火候)
2.收水:看到砂糖水差不多变成乳白色的感觉,表示水快干了,这个时候糖又要结块了,这样就可以关火,用扇子一边扇凉它,一边轻轻翻开椰子。
3:装瓶:放凉就可以装起来了
小贴士
PS椰子块由于很鲜,会出椰子油哦!不要放太久,这个我还得找找方法如何能储存更久些,别总是有水油的感觉~