>
海带结炒肉,味道很鲜美。只需要盐和蒜,就有股自然的鲜味。适合夏天吃。
用料
海带结炒肉的做法
先将海带结洗干净泡发
肉切片,用地瓜粉和一点老酒稍微腌渍一下
将腌渍后的肉片拿出来备用,腌渍的水倒了,蒜三瓣就可以了,切好备用
热锅冷油,先下蒜爆香,然后将肉片略微翻一下,倒入去水的海带结,稍微放点水。闷一下。然后放点盐收汁。最后装盘就可以了。
小贴士
肉片用地瓜粉腌渍过会嫩很多。海带结里面往往有沙很难清洗,所以我是将海带结打开来清洗的。海带结可能本身会有咸味,需要注意盐的用量。