方子来自～韩佳人的后厨房
用料
| 长茄子 | 3根（527克） |
| 肉馅 | 55克 |
| 小米辣 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香葱 | 少许 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 香醋 | 10克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 清水 | 50克 |
少油版肉沫茄条的做法
蒸锅，开火，等待水开的功夫，处理茄子🍆，茄子去皮，切成粗条。水开，将茄条直接放进蒸屉，盖盖，蒸5分钟。5分钟后关火，开盖，取出茄条。
![少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅用小里脊肉切的，将生抽、老抽、香醋、细砂糖、盐、淀粉、清水调成一个碗汁。
![少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加底油，中火，放进蒜末、小米辣和香葱碎，炒出香味，改小火，倒入肉馅
![少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将肉馅炒至变色，倒入茄条和碗汁，起锅。
![少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒上香葱碎
![少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油版肉沫茄条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
