家常好吃不油腻，肉沫茄子条做法，好吃不油腻，肉沫茄子条食谱与做法

分享一个好吃，不油腻的茄子做法，饭店的茄子都是油炸过，超级油腻，尽量少吃哦

用料  

好吃不油腻，肉沫茄子条的做法  

1. 1，长茄子一条

2. 2，茄子削皮切成长条装盘，注意啦，这一步很重要，加适量的盐腌一下，10几分钟，茄子水分出来为宜

3. 3，备好配菜，妈妈自己做的剁椒，蒜末，肉沫

4. 4，放油，下锅炒剁椒蒜末，油不用太多，茄子腌过有水份，不太吸油了

5. 5，加肉末一起炒

6. 6，加茄子一起炒，加调料，一点生抽，一点老抽，不要再放盐啦，茄子之前用盐腌过滴

7. 7，淀粉加水，准备勾芡

8. 8,茄子炒软了，倒入水淀粉勾芡

9. 9出锅

10. 10，一点都不油腻，软软的口感