芸豆蹄花的做法和图解 好吃的芸豆蹄花家常做法

猪蹄一只

用料  

芸豆蹄花的做法  

1. 猪蹄剁成小块

2. 冷水入锅煮沸，撇去血沫

3. 捞出温水冲洗干净

4. 芸豆提前用冷水泡7个小时

5. 猪蹄和泡好的芸豆一起入锅煮开，并时刻撇去浮沫

6. 大火继续煮30分钟后加入拍开的生姜、陈皮、醪糟汁

7. 转入砂锅中用最小火煨制2小时以上。

8. 用红油、酱油、醋、盐、蒜末、葱花、烤出虎皮的青椒末调制成蘸水。