西柚海盐马卡龙馅的做法步骤,西柚海盐马卡龙馅怎么做最好吃

本人比较懒，什么隔水加热什么的我完全不爱弄，所以做了这个懒人版的马卡龙陷

用料  

西柚海盐马卡龙馅的做法  

1. 1/4个西柚，用手揉捏，人肉榨汁，果肉也可以揉进陷里，不怕麻烦也可过筛

2. 除黄油其他材料倒入碗中搅拌均匀，变成糊状

3. 取出黄油室温软化

4. 开始熬煮蛋黄西柚糊，调最小火，不断搅拌，感觉鸡蛋有点要结块的时候离火，用余热搅拌，这个过程大概要反复3，4次，熬稠关火余热继续搅拌，不烫嘴了，此时黄油也差不多软化好了

5. 蛋黄西柚糊糊倒入黄油，搅拌均匀，凉至室温放冰箱冷藏

小贴士

技巧就是加热的时候虽然没有隔水加热，但是为了防止温度过高，变成炒鸡蛋，还是要离火搅拌几次的