喜欢吃猪蹄,富含大量的胶原蛋白是美容佳品,而宝宝呢喜欢吃鹌鹑蛋,所以就把二个食材结合起来烧了这道创意菜
用料
猪蹄 | 1只 |
鹌鹑蛋 | 250g |
冰糖 | 少许 |
干辣椒 | 一只 |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
生抽老抽 | |
油 |
猪蹄烧蛋的做法
准备工作:1.葱切段,姜蒜切片,干辣椒切小段 2.鹌鹑蛋洗净,入锅煮熟去壳备用 3.猪蹄汆水备用
锅里入油,把鹌鹑蛋炸至金黄出锅备用
葱姜蒜和干辣椒下油锅炒香,下猪蹄翻炒,依次加入料酒,生抽,老抽,冰糖。加水没过猪蹄大火烧开转中小火焖煮45风钟
把鹌鹑蛋倒入翻炒一下,再煮10分钟使蛋能充分吸收汤汁的鲜美
大火收汁,加入盐和味精最终调整味道,出盘洒上少许葱花点缀
小贴士
1.蛋要晾一会再炸,以免爆油溅伤
2.没有冰糖也可以用白砂糖,冰糖相对健康些
3.不吃辣的话,干辣椒就不要放了,口感略有不同,放点可以赠香提味