材料很简单,调味料也只有三种!但是超级好吃又下饭!
做之前请先看小贴士!
用料
猪肚 | 1个 |
莴笋 | 1根 |
姜 | 15克 |
盐 | 10克 |
大蒜 | 5瓣 |
清水笋片 | 100克 |
味精 | 5克 |
鲜味汁 | 15克 |
红米椒 | 20克 |
泡椒 | 50克 |
泡二荆条 | 2根 |
尖椒肚条煲的做法
小米椒整条,姜蒜切片。要是想要辣味更足一点就把小米椒切段!
猪肚条洗净,抄水去沫后用清水冲洗干净!放入高压锅加水压5分钟,切段。(我买的超市已经处理好的净猪肚,很方便!)
泡二荆条切段,泡小米椒整个,加点泡椒水,备用。
清水笋片,莴笋切段抄水备用。
下小米椒、大蒜、生姜爆香。
加肚条丝翻炒。
加入泡小米椒、泡二荆条、泡椒汤翻炒。
加笋片,莴笋条、盐、味精,、鲜味汁翻炒。
加适量开水!开水!开水!大火烧开!水不用太多!
放入小煲里小火炖5分钟略收汁入味撒葱上桌!
小贴士
1、猪肚我买的是超市已经处理好的净猪肚,回来只要用白醋和盐搓洗一下就很干净了。
2、猪肚千万别炖太久!炖的太软,没嚼劲就不脆了!
3、炖猪肚的汤不要倒,可以加点萝卜,菌类进去烧个汤,又是一道菜。
4、加水炖的时候一定要加开水!水不用太多,因为所有食材之前都有过处理都是熟的!
5、莴笋想吃脆的就少抄一会水,少炖一会!