人生第一次做的菜就是茄子，感觉这道菜见证了我的成长
用料
| 茄子 | 1条 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒🌶️ | 2个 |
干煸蒜香茄子🍆的做法
准备材料:茄子🍆，大蒜粒，辣椒
![干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切长条，泡盐水
![干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒切宽丝，过水去籽，这样不辣
蒜粒拍扁，切成末![干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里烧热放比平时多一点的油，下入足够的盐，下茄子，铺开，中小火慢煎
![干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
一面煎熟软，上色后，慢慢翻面，放上蒜末和辣椒，小火慢慢煸，中途可轻轻翻动，至蒜香出来，至茄子熟透入味，即可
![干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
慢慢煎茄子，就会完完整整一块，开吃喏
![干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸蒜香茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
煎的时候，一定要一面面煎
盐需要先放容易入味，以免后期翻动，导致茄子翻烂了