肉丁炸酱面的做法和图解 好吃的肉丁炸酱面家常做法

用料  

肉丁炸酱面的做法  

1. 准备好食材

2. 五花肉切1厘米左右小丁，葱姜切碎，八角掰开。

3. 锅中倒油，爆香八角和葱姜。

4. 下入五花肉煸炒，炒出水分，肥肉炒出油脂，加一勺料

5. 加入100克六月香甜面酱翻炒，以免糊锅。

6. 加入三勺六月鲜特级原汁酱油翻炒。

7. 翻炒均匀后加40克清水煮

8. 再加入冰糖，小火，用铲子不停搅拌，以免糊锅。酱汁比较浓稠，冰糖完全融化后关火盛入碗中。

9. 这时候煮面条，煮到面条没有白心，过纯净水冲凉，使面条更爽滑。

10. 面条捞入碗中，拌入黄瓜丝，胡萝卜丁和蒜泥，挖一大勺肉丁炸酱。

11. 把面条和炸酱充分拌匀，让每一根面条都裹上炸酱，颜色红亮，太有食欲了！

小贴士

肉丁别切太小，这样才有口感。炸酱一定要加水，不能翻炒，会发苦。