家常住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”姑娘做法，住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”姑娘食谱与做法

无比亢长的名字，但是确实很好吃，制作不复杂，稍微费时间，因为后续的整形都是用手搓及拇指摁压。
这款饼干的故事很有爱，代表得就是“浓浓的爱”，据说是发明制作者亲手为爱人制作，所以每一块都有制作者深深的指纹烙印。
🤪突然正儿八经的科普，吓一跳
口感很酥软，加了蛋黄有特别的香味，
个人觉得甩某些蔓越莓曲奇了 啥啥曲奇几条街的距离。


工器具：
2个中盆 2个小碗 筛网
1个保鲜袋 1个硅胶刮刀
1个电动打蛋器   油纸 电动打蛋器  裱花袋
烤箱   平整的烤盘

用料  

住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”姑娘的做法  

1. 准备工作：
   一个有序的工作，能让你制作的过程顺心 清净，要不然边做边准备会打打的影响制作的心情！
   信不信由你，试两次就知道了！
   1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄，过筛压成蛋黄碎。
   2.低粉玉米粉过筛到一个盆子。
   3.糖粉和盐放在一盒碗里。（省点事，少洗一个是一个啵，真的，洗碗好烦）
   4.黄油室温软化到手指一撮就一个🕳的效果

2. 1.黄油打发打发打发到羽毛状态！
   2.加入糖粉和盐继续打发到羽毛状态，比之前发白膨大

3. （蛋黄过筛后很细腻的）将蛋黄碎加入打发的黄油中

4. 继续打发鸡蛋黄油，此时加入蛋黄打发后就很黄了

5. 筛入低粉玉米粉用手抓匀，玛格丽特的面糊没有很润滑，是碎碎干干的哦。不要质疑！

6. 把干干的面糊攒成一个团子，装保鲜袋放进冰箱冷藏30min，夏季久一点1小时。
   

7. 洗干净手哦！洗干净手哦！强调一下
   取出大面球，开始搓团子，取小坨面团揉成球。

8. 在铺好油纸的烤盘上，用拇指摁压出一个指纹，
   （这是我对你爱的承诺）😜😜😜

9. 因为冷藏过，边缘有漂亮的开裂

10. 170°烘烤10分钟，边缘焦黄即可！
    最后一步，吃！

小贴士

TIPS:
1.蛋黄一定要过筛，要不然一坨捏不碎，要过筛粉状
2.要用糖粉，细砂糖不融化
3.面团一定要包保鲜袋再进冰箱，否则表面会干
4.烤箱要提前预热