差不多一个星期没吃米饭了,对于我这面食爱好者还是有点受不了。。。
因为老姐回婆家了,我自个懒得煮饭又懒得跑市场的仁,直接把冰箱里的叉烧剪碎成肉粒
用料
糯米 | 200g |
面粉 | 150g |
热水 | 90g |
食用油 | 10g |
肉粒 | 按个人喜好放 |
鱿鱼粒 | 适量 |
木耳 | 6朵 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
姜葱 | 少许 |
烧卖୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法
糯米洗净,水泡3~4小时,香菇,木耳泡发。。。
大火烧开水,淘干米水,隔水蒸15分钟。
面粉人面包桶,缓缓加入热水和成面团,加入食用油揉成光滑面团。静止约半小时。
把香菇及木耳切碎备用。
拌入蒸好的糯米饭,搅拌均匀。
锅内放少许油,放入姜葱爆一下入肉粒拌炒一下,放入切好的香菇及木耳碎加入调味料炒至熟了即可。
可以像包饺子般把馅放在面皮中间一捏面皮就和糯米饭紧紧相粘^_^
(我这图个方面直接把糯米饭放蛋糕模中压实,再倒扣出来,贴上面皮,轻轻一捏即可)把面团分成约30颗左右的小面团像擀饺子皮一样擀成薄皮。
我这是直接用压面机压的(这是6档的皮,实验证明太薄了,5档左边刚刚好)
锅内烧开水,因为大部分食材都已全熟,上锅大火节2分钟即可。美味的烧卖出场咯