家常鸡蛋灌饼（Funburnt X5）做法，鸡蛋灌饼（Funburnt X5）食谱与做法

用料  

鸡蛋灌饼（Funburnt X5）的做法  

1. 面团材料倒入和面机进行和面（水根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑即可（6-7分钟左右）面团偏软

3. 将面团分成9份（大小数量可改动），无需特别滚圆，稍微团成团，盖上保鲜膜醒发30分钟

4. 期间把油酥混合均匀备用

5. 取一个醒发好的面团压扁。刷上油酥，收口包紧

6. 轻轻擀成面皮，面团很软，不要擀太薄，案板记得抹油防粘

7. 平底锅预热至很烫，刷少许油放入饼皮，另一面也要刷上一层油，煎一分钟左右翻面，注意别被烫到了

8. 面饼全面鼓起之后，用筷子戳破泡泡，豁开一个小口（此时有蒸汽冒出如图，千万注意，防止烫伤）

9. 将事先打散的鸡蛋顺着小口灌入饼内

10. 拎起饼，转转，让蛋液流淌均匀，继续煎到两面金黄即可出锅

11. 刷上喜欢的酱料，也可以包入生菜等馅料，卷起来就可以吃了~

12. 成品