炸花生米，不管烤箱版的还是空气炸锅版的都不如用炒锅慢慢煸炒的好吃，为什么呢？一，受热均匀；二，小火勤翻！
用料
| 花生米 | 大半斤 |
| 花生油 | |
| 细盐 |
少油版油炸花生米的做法
炒锅倒入平时炒菜的量的花生油，油微热下花生米，一定要用小火不断翻炒，大火炒会糊的！炒到花生米皮开始裂开，噼啪声没有了，花生颜色开始有一点点变黑，关火盛到盘里，撒上一层细盐拌匀！待凉后尽情享用，花生米里的水分全部靠干，小火又把花生米里的油给煸出来了，所以又脆又香
![少油版油炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版油炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
这样做出来的花生米，乍一看会让人以为糊了，其实并没有！这才是最香的！外面卖的或酒店里的都是用笊篱盛着往油锅里一走就出来了，那样颜色不深，视觉好，但不脆不香，容易皮！