绿豆是夏日解暑除烦,清热生津佳品。鸭肉有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、清热健脾之功。二者与海带炖食,更添软化血管,降低血压之效。被民间认为是“补虚劳的圣药”。是不是快快动手做起来!
用料
老鸭 | 1只 |
绿豆 | 200克 |
海带 | 100克(干) |
料酒 | 5勺 |
姜 | 3-5片 |
葱 | 适量/根 |
盐 | 适量/克 |
绿豆海带老鸭汤的做法
1、将整只老鸭切块备用;
2、洗净绿豆备用;
3、泡发好的海带洗净备用;
4、在锅里加入冷水、姜片和料酒,将老鸭冷水入锅进行焯水,煮沸后捞出备用;
5、将焯好水的鸭肉放入电压力锅中,加入绿豆、葱段、姜片和几粒花椒,用无压烹饪模式,调到老火汤炖煮至熟即可;
6、再将海带切块加入已炖好的鸭汤里,炖煮5分钟,再加上少许盐和葱花,清热解暑的绿豆海带老鸭汤就可以开吃啦!