红丝绒酥皮泡芙的做法步骤,红丝绒酥皮泡芙怎么做最好吃

红丝绒酥皮泡芙就是在普通泡芙的基础上，增加了一层酥皮顶，外层酥皮因加入了红丝绒液而变得火红鲜艳，铺天盖地的红色渲染了泡芙的每一处色调，不停的席卷你的眼球，入目皆红，浪漫又不失高雅的中国红，带给你极致的享受，就像一位穿着火红色衣裳的美丽姑娘一般，靓丽惊艳，让你的心在瞬间沦陷。

一口咬下去，先是酥皮的松脆， 再是泡芙的松软，然后是奶油的软滑香甜。如此美丽又口感丰富的红丝绒酥皮泡芙，你想不想试一试？

用料  

红丝绒酥皮泡芙的做法  

1. 酥皮制作：
   黄油用微波炉打20s软化，加入细砂糖搅拌均匀，再加入红丝绒液搅拌均匀；(也可不加，做原味泡芙，也可加入其他个人喜欢的果粉或色素调色)

2. 加入低粉搅拌均匀放冰箱冷藏一会，再取出整形后放入冰箱冷冻，摸起来酥皮变硬了即可；

3. 泡芙皮制作：
   水中加入黄油、盐、细砂糖加热到沸腾后，加入高粉，关火快速使劲的搅拌均匀，持续搅拌一分钟，直到把面烫熟，然后盖上盖子放置一旁冷却，温度冷却到放手背上可以接受即可；

4. 再多次少量的加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；（开始时可以多加一点鸡蛋液，越到后面加的越少，搅拌至差不多成团后改用刮刀翻拌，直到面糊成倒三角、半透明状态即可）

5. 装入裱花袋，用圆嘴或者曲奇花嘴挤到烤盘上，然后预热烤箱；

6. 取出变硬的酥皮，平均分成16份，压平，放在挤好的面糊上；

7. 放入烤箱烤制：上下火200度开始烤，烘烤时间35分钟，烤到15分钟左右，泡芙皮涨起来，然后每间隔2—3分钟降5度，直到降到170度；（若从烤箱拿出后回缩或者拿在手上还能感觉到有重量，则烤制时间还不够）

8. 打发淡奶油：100克淡奶油加入5克细砂糖打发；（这样的量差不多可以够3个泡芙）

9. 泡芙出炉冷却后，用小圆孔的裱花嘴从泡芙底部插入内部，挤入淡奶油；

10. 酥皮泡芙就做好啦！

11. 满满的奶油噢~

小贴士

大家做泡芙想要做成功，一定要牢牢掌握以下三个关键的地方，不然很可能失败哦！

1、泡芙皮制作时一定一定要把面烫熟；

2、面糊“倒三角、半透明”状态要判断好，不会判断的话，面糊宁可干一点，也不要太稀;鸡蛋的量不是固定的，要看状态。

3、烤制时，中途不可打开烤箱门查看。

一定要记住哦！！！

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