用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 2克 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青蒜 | 1根 |
| 干贝素或鸡精 | 少量 |
| 菜籽油 | 3勺 |
魔芋烧鸭腿的做法
鸭腿洗干净剁成小块。
![魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第2张]( "魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第2张")
凉水下锅，放少量料酒煮沸后捞出，冲干净杂质。
![魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第3张]( "魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第3张")
热锅倒入菜籽油 ，葱蒜香叶八角爆香加入红辣椒翻炒 ，炒出香味后将鸭腿肉放入，加适量老抽上色，翻炒均匀。
![魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第4张]( "魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第4张")
加入能没过所有食材的热水，开锅后改中小火熬煮，大概三十分钟。
![魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第5张]( "魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第5张")
待鸭腿肉快软烂汁还没有收完的时候放入切好的魔芋块，继续熬煮，这个时候可以调味，加入适量的盐，干贝素或鸡精增加香味。
![魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第6张]( "魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第6张")
出锅前撒入少量青蒜提香。
![魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第7张]( "魔芋烧鸭腿的做法步骤图，魔芋烧鸭腿怎么做好吃 第7张")
小贴士
切魔芋的时候用勺子🥄切的会增加切面面积更好的入味。
如果中途水少了可以适当的加入热水。
红辣椒是那种肉质很厚的辣椒，不辣，孩子也能接受。
魔芋容易有饱腹感，是真的(//∇//)