金黄酥脆,层层叠叠,吃起来掉渣,之前教大家做的葱油饼也很酥香,不过有些小伙伴说做油酥太麻烦了,有没有简单一点的方法,也能吃到一样酥脆的葱油饼呢?
有的!
今天教大家做的这款葱油饼超级简单,不用发酵也不用做油酥,一擀一卷一煎就可以吃了。
这款葱油饼里加了全蛋,吃起来会更劲道,如果早上来不及可以晚上把饼皮做好,用保鲜膜盖好放冰箱冷藏。
早上起来用电饼铛煎10分钟左右就可以吃了。热乎乎香喷喷的早餐真是是让人闻着就满满的幸福感。
用料
百钻中筋面粉 | 310克 |
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 155克 |
盐 | 3克 |
葱花 | 25克 |
植物油 | 少量 |
不发面、不用油酥就能做的葱油饼!金黄酥脆香喷喷的做法
混合中筋面粉310克、鸡蛋1个、温水155克、盐3克
揉成光滑的面团
将面团均分成70-80克左右的小面团
搓成球球
刷上油盖上保鲜膜松弛半小时
面团松弛好之后,擀成薄薄的面皮,刷上油和葱花,如果用猪油更香
将擀好的饼皮卷起,对折
2头捏紧
再从中间按压成饼状擀薄就可以了
在电饼铛或者平底锅中刷少量的油,放入饼皮
盖上盖子,中途翻面。直至2面金黄就可以了
小贴士
早上起来用电饼铛煎10分钟左右就可以吃了。热乎乎香喷喷的早餐真是是让人闻着就满满的幸福感。