同事是河南人,经常带这种焖面到公司,每次看她吃的很香很可口,跟普通的炒面不一样,主要不油腻,所以请教学了这道好吃的焖面
用料
细生面 | 1斤 |
五花肉 | 克 |
酱油 | 勺 |
豆芽 | 少量 |
四季豆 | 少量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
葱 | 2根 |
不油腻香喷喷的焖面的做法
准备材料:五花肉,切片,放盐糖生抽蚝油腌制15分钟。我另外准备了一份肉是用作打汤的,配焖面吃,没那么干,客家人喜欢喝汤。汤料有:猪肝瘦肉粉肠,枸杞叶,飞丸。
菜市场买的生面,也可以自己做,面粉加水鸡蛋和面切小。
其他配菜洗净备好:焖面的有四季豆,豆芽。也可以随意搭配自己喜欢的菜。
腌制
面抹点油,放到锅里蒸15分钟
用不粘锅把腌制好的五花肉爆香,放油,可以放点蒜头一起爆香,在放四季豆下去炒
然后放豆芽
炒熟炒香
最后把蒸好的面条放下去,可以提前把蒸好的面条用筷子抖一下,分开,防粘在一起
上面放点生抽蚝油,用筷子翻炒。
我放了一点之前榨香的蒜末,这样会更香
在翻炒
筷子抖一下
快好了
最后撒上葱花
汤,猪肝瘦肉粉肠丸子汤。水烧开,放盐⬇️料,煮15分钟即可
很简单
出锅,一顿美味的午餐出锅咯。一碗面一碗汤,吃的很香。
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