家常炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀做法，炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀食谱与做法

花生米，老爸下酒的最爱。

煮糯米饭的时候，香脆可口的花生米是最好的搭配。所以前段时间煮糯米饭，也准备了一些。

腊味糯米饭的教程可以看我的主页：

用这个方法炸的花生米也是绝了。炸得刚好，即香又不糊，冷了后依然保持香脆。

三个关键点是，一要泡一下水，二要冷油炸，三要撒白酒。你get到了吗？

用料  

炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀的做法  

1. 花生米用清水泡约1分钟，沥干水分备用。

2. 沥干水的花生米放入锅中，倒入没过它的油，小火慢炸。

3. 刚开始油锅中会有噼里啪啦的声音，这是花生米上带有的少许水分蒸发产生的声响。当这样的声音慢慢消失，开始闻到了淡淡的花生香气时，就差不多炸好了。

4. 刚开始油锅中会有噼里啪啦的声音，这是花生米上带有的少许水分蒸发产生的声响。当这样的声音慢慢消失，开始闻到了淡淡的花生香气时，就差不多炸好了。

5. 倒出花生米沥干油，趁热洒几滴白酒。等凉了后还可以撒一些盐。吃不完的花生米密封保存就好。