不好意思家里的t65囤多了……我妈又不爱吃欧包,那就整成贝果吧!
❗️原配方来自小红书迷了路的面包,步骤也是
110g,6个的量
🆘后续:做完了以后我也吃了,t65做出来的太有嚼劲了……吃着有点子费牙
用料
t65 | 200克 |
高筋粉 | 200克 |
糖 | 16克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 3克 |
麦芽精 | 1.2克 |
水 | 224克 |
总含量 | 660克 |
法粉贝果的做法
基础发酵30分钟
分割滚圆松弛15分钟
整形
发酵到1.5倍大
正反面煮15秒
220度10分钟,200度8分钟(烤欧包的温度即可)
不好意思家里的t65囤多了……我妈又不爱吃欧包,那就整成贝果吧!
❗️原配方来自小红书迷了路的面包,步骤也是
110g,6个的量
🆘后续:做完了以后我也吃了,t65做出来的太有嚼劲了……吃着有点子费牙
用料
t65 | 200克 |
高筋粉 | 200克 |
糖 | 16克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 3克 |
麦芽精 | 1.2克 |
水 | 224克 |
总含量 | 660克 |
法粉贝果的做法
基础发酵30分钟
分割滚圆松弛15分钟
整形
发酵到1.5倍大
正反面煮15秒
220度10分钟,200度8分钟(烤欧包的温度即可)