上周随手剥了几只虾,
很多厨友都发消息问怎么剥的,求技巧!
这周刚好也是吃虾,
拍了过程,
做个方子发给大家分享一下。
吃完是乱哄哄的一盘还是整整齐齐的几条,
代表了一个淑女的优雅
和吃货的修养。
用料
虾 | 数只 |
手 | 一双 |
优雅徒手剥虾的做法
剪去虾须,在白水烫熟。
从虾尾开始数,到数第三节,从虾的腹部开始往上剥,使其与前三段完全断开。按住虾尾和最后一节儿的接缝处,慢慢往前挤。尾部就剥下来了。
也是从腹部往上,轻轻剥下前三节。
截断虾头,一直虾就这样剥完了。
这是淑女的剥虾方法,
也是一个吃货的修养大多数人吃完是这样的一盘!
小贴士
虾一定要烫熟,需要多加练习手感和力道。