其实做菜凭自己感觉来做,不一定按步就班,随意也能做出好菜。
用料
猪🐷扒肉 | 300克 |
鸡蛋 | l个 |
面包糠 | 100克 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
面粉 | 少许 |
沙拉酱 | 少许 |
港式炸猪🐷扒的做法
猪扒肉洗干净切片,厚度随自己喜欢。
两面用刀背横,竖跺松
加盐、胡椒粉、生抽、生粉、少许蛋液捞匀奄半小时
剩下的蛋液加面粉、水调成糊
准备面包糠
油锅烧热,用筷子可以测试油温,筷子放入冒泡为合适
猪扒下油锅前沾上面糊
再沾面包糠
油锅里炸至两面金黄(可用筷子扎入肉里,易穿孔的话就表示熟了)
上锅后有厨房纸的可用厨房纸弄干过多的油份、我刚好用完了所以这次没控油。
切成小长条
配上沙拉酱开吃
小贴士
炸时注意番面,别炸焦了。