这其实是一篇吐槽…某人突然不知哪根筋抽了在喵鲜生买了花胶,看了背后的推荐做法指明要吃花胶刺身,听起来好高大上且好难的样纸啊啊啊啊啊
用料
新鲜鳕花胶 | 160克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鳕花胶刺身的做法
鳕花胶冷水下锅,加姜丝、葱段、料酒,大火烧开。
水开后改中火3-5分钟,鳕花胶收缩弯曲成花,呈半透明状捞出(我也不知道啥样算半透明,本着刺身吃生不吃熟的原则,烫了3分钟就捞出来了)。
捞出后冷水晾凉待用。我用的冰水,泡完还扔冰箱里放会儿。
将鳕花胶片成薄片。我刀工渣,对半剖开已经是极限了…
片好的鳕花胶搭配日本酱油和芥末即可食用。