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前些时日做过三文鱼芦笋卷,就这么蘸着酱油芥末吃。发觉芦笋这样吃很清甜,原汁原味。
用料
芦笋刺身的做法
(1)洗干净芦笋
(2)用刨丝瓜的刀刨去表皮
(3)洗干净,均匀切开三段
(4)水烧开后放油,一大勺盐,再放芦笋焯熟(三、四分钟可以了)
(5)用碟子装起整齐摆好,旁边放上酱油碟蘸着吃。
小贴士
放油盐焯芦笋可以保持其颜色翠绿,原汁原味,带有点清甜,最健康吃法。也可放少许白糖拌着吃。芦笋炒肉也需将芦笋焯过水去除草酸再炒。: