用料
莴笋 | 1根 |
瘦肉 | 一块 |
葱 | 半根 |
姜丝 | 3片 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
青笋肉丝🥩的做法
肉洗净切丝,加入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,1小勺盐搅拌均匀腌制10分钟~
倒入1勺淀粉搅拌均匀,继续腌制10分钟~
莴笋洗净去皮切丝,装盘备用~
葱切丝,姜蒜剁碎,备用~
锅中热油,倒入搅拌腌制的肉丝,炒至肉色变白盛出备用~
继续放入葱姜蒜爆香,倒入准备好的莴笋丝,炒至8分熟,放入一小勺盐,一勺鸡精,翻拌均匀~
倒入肉丝,与莴笋丝翻拌均匀,就可以出锅了~
小贴士
肉丝腌制已经加入了盐,在莴笋炒熟是只需加少量盐,不然就会太咸哟~
肉丝变白出锅,时间不能太久,不然肉丝太老就不好吃了