很多人喜欢选细长的芦笋，用西式方法烹调。但如果只买到粗壮的也不用愁，中式做法会带给它出彩的味觉享受，配上肉青的爽口滑顺，两者炒在一起简直天造地设！！！
用料
| 肉青 | |
| 酱油 | |
| 花雕 | |
| 鸡粉 | |
| 白砂糖 | |
| 芦笋 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 蒜头 | |
| 淀粉 | |
| 蚝油 |
芦笋肉青的做法
先将肉青用适量酱油、花雕、鸡粉和白砂糖腌半个小时或一个小时
芦笋用加了盐和油的热水焯熟，再用冰水过冷河备用
热锅下油蒜头爆香，再下腌好的肉青炒熟
下芦笋翻炒几下，水加蚝油、酱油、淀粉和白砂糖弄成薄芡，炒匀即可上碟
小贴士
肉青下酒腌过会更香，不喜欢也可以不下；芦笋必须要过冷河才会爽脆，也不要炒太久，随意炒两下拌匀即可！！！