做法简单,味道可口,高升排骨故名思意,是由逐渐变化的调料而命名,再加入蒜粒,味道层次更丰富。
一二三四,开始……^_^
用料
排骨 | 700克 |
蒜 | 6-10瓣 |
料酒 | 1勺 |
姜 | |
盐 | |
生抽 | 4勺 |
糖或半罐可乐 | 3勺 |
陈醋 | 2勺 |
蒜香高升排骨的做法
准备好蒜粒和姜片备用。
排骨冷水下锅,加入姜片和料酒,水开后捞出排骨备用。
油锅放入蒜粒,然后煎到金黄捞出,这个时候油锅里面的油已经有了蒜的味道,香喷喷的。
在锅里放入姜片,加入排骨,将排骨煎至金黄。
加入一勺料酒,两勺醋、三勺糖(或半罐可乐)、四勺酱油,适量水,材料与排骨齐平就可,加小火盖焖40分钟
加入刚才煎好的蒜粒。
大火收汁,装盘
放点白芝麻点缀一下,完成啰!