老公特意从斯里兰卡带回的香料,烧个肉,尝尝鲜!*٩(๑´∀`๑)ง*
用料
牛腱 | 一块 |
丁香 | 4粒 |
花椒 | 少许 |
干辣椒 | 4个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1个 |
葱蒜姜 | 适量 |
绿豆蔻 | 4粒 |
茴香 | 少许 |
青辣椒 | 一个 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
丁香豆蔻烧牛腱的做法
香料包装挺精致的。
牛腱一块,泡水洗净。
煮水,加料酒,牛腱焯水。
各种香料准备好。
牛腱焯出血水,切片,方便成熟。
锅里少放油,煸香调料。
郫县豆瓣酱煸出红油。
加水没过牛肉,大火烧制。加生抽老抽,炖至成熟。
盛盘,撒上芹菜叶。
有肉有筋,香料味道十足!