客户朋友寄来一箱杨梅,味道对比后实在是太差了,一致不要吃,要扔掉,我极力要求留下做杨梅干,所以,保住了,也有口福了,哈哈😄
用料
软糯杨梅干的做法
熬杨梅干是个细活,如果时间不够就绝对不要尝试,水里加盐泡十五分钟,过滤三四遍捞出,不粘锅小火细翻,出汁立马倒出来
熬出纯正杨梅汁,可以适当兑开水喝。
杨梅缩水后捞出,然后把锅里汁熬浓稠
杨梅缩水差不多一大圈
反复倒锅里四五遍,直致杨梅不出汁。(就是捞出来锅里剩余汁熬浓了,放凉后继续倒杨梅进去翻炒出汁后再捞出,这样反复四五遍)
换了一个锅继续翻炒最后一遍。
吹干即可,非常好吃。