没啥，就是想吃了，脑子里浮现出这个做法，就试试看了，结果超好吃
用料
| 挂面 | 1把（看自己食量） |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 榨菜 | 1小搓（不喜欢可以不加） |
| 青菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣子 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量（小小半勺） |
葱油挂面版油泼面的做法
蒜切末，小葱切葱花和葱段，榨菜切丁，备用
滚水加点盐，滴一滴油，烫好蔬菜捞出备用
水不倒，下挂面，煮熟，捞出，至于碗中，倒入一勺酱油一勺半醋（可根据自己口味调整），加入小搓食盐，摆上、蒜末、葱花、辣子
锅子洗净烧热加入油，待油温热加入葱段炸至葱段变色，捞出，再加热一小会至隐约可以看到油开始冒烟，浇在面上，泼油尽量雨露均沾，蒜末葱花辣子都浇到
锅不洗，直接在锅里打个蛋，中小火煎半1分钟，转大火加入少量水，加热一小会，关火闷一分钟左右（看蛋熟的情况可延长或缩短）
期间把之前的面拌开
码上煎好的蛋和前面煮好的菜，就可以吃了！
小贴士
面要及时拌开，挂面很容易坨掉