家常版手抓饭是电饭锅做的,之所以叫家常版一方面是简单易做,基本是菜饭一锅出。另外也可以打扫家里储备的菜,水份少的都可以放。
我不喜欢吃甜饭,所以没放葡萄干。
我喜欢放些红薯、芋头或土豆,借鉴潮汕蚵饭的内容。
用料
羊排 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 四分之一个 |
豌豆 | 小半碗 |
芋头/土豆/地瓜 | 1个 |
孜然 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2盐勺 |
大米 | 1杯(电饭锅自带的杯) |
家常版手抓饭-超简单的做法
羊排洗净摘去多余肥油,控干水份。洋葱切丁,胡萝卜切丝(别太细),芋头切小块。米洗净,提前泡半个小时。
油热炒香洋葱,在放入胡萝卜丝,炒一分钟(胡萝卜素是脂溶性维生素)。
放入羊排继续翻炒,翻炒1分钟。
倒入青豆芋头,翻炒。分别加入生抽、孜然粉、盐,炒匀!我放了2盐勺盐,因为有饭有肉,所以盐比平时多一勺。
米放对应的水量,倒入羊排和蔬菜,铺匀。用米饭程序煮。
出锅的成品。
菀菀说不想吃米饭,因为学校午餐都是米饭,觉得不好吃。但我这满满的一盘抓饭,她都吃掉啦!