功效:补中益肾气,健脾开胃,养血润燥。
累积了很多汤谱,抽空记录下。
用料
海参 | 3/4条 |
花胶 | 30克 |
羊肚菌 | 10克 |
香菇 | 3朵 |
百合 | 15克 |
北芪 | 10克 |
鸡/猪骨 | 500克 |
水 | 1300克 |
海参花胶汤—(健脾开胃,养血系列)的做法
先备好材料
海参充分泡发,这是原始的样子
用无油容器冰水泡,放冰箱,每天换一、两次水。这是泡了一天的样子
泡了两天的个头,取出洗干净,我这个是加拿大野生海参已去除内脏,不用咋弄的了,注意海参内筋不要去除。
羊肚菌、香菇洗干净,香菇泡2小时泡清水,靠谱的香菇泡发后很肥厚。
花胶的泡发见上一汤谱
鸡/猪骨焯水捞出洗净,我这里用了鸡和猪骨,也可二选一。
加入清水1300克大火沸腾后煲2小时。我这加入的是鸡汤,更鲜甜。
加入适量盐,美味的海参花胶汤就完成了。
换成这个汤也可以,功效一样,看当时个人状态灵活选 用。
小贴士
1.花胶、海参一定要充分泡发,并清洗干净汤才清甜。
2.香菇泡发洗清水,汤更清。