天气热,有时就想吃点清淡点的菜。然后有一天家里刚好有莴笋和胡萝卜,就想着凉拌应该会好吃吧,然后就尝试做了,想不到真的很开胃哦。😜怕自己会忘了,就再做一次,记录下来。有兴趣的朋友也可以试试的,超简单快手,还很开胃哦。😃
用料
胡萝卜 | 一根 |
莴笋 | 一根 |
香醋 | 半小勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
凉拌胡萝卜莴笋(清甜爽脆,下日开胃菜)的做法
胡萝卜,莴笋各一根,削皮切丝。最好能买到农家自种的,会更清甜。
放入适量盐,拌匀腌5-10分钟左右,然后稍微挤干一点点水,装盘,不用挤太干,不然就不够脆了。挤掉一点水是为了吃时不影响口感。当然也可以不挤,只是吃的时候水淋淋的😂
装好盘,上面放上蒜蓉或葱花,吃辣的也可以放点辣椒。淋半小勺香醋,然后烧热油,浇到上面,拌匀就可以开吃了。也可以加点熟花生或熟芝麻的,会爽脆之中又带有香味,更好吃哦。我是家里都没有,所以没放😁
小贴士
1.胡萝卜,莴笋一定要新鲜,不要买太大根的,最好能买到农家自种的更脆甜。
2.不能腌太长时间,不然就不脆了。