家常凉拌茄子～撑死老爷子做法，凉拌茄子～撑死老爷子食谱与做法

平时吃炖茄子比较多，天热了更喜欢吃拌茄子。许多朋友也喜欢吃拌茄子，今天再次做拌茄子，说的详细一点供大家参考。

用料  

凉拌茄子～撑死老爷子的做法  

1. 茄子上锅蒸10分钟晾凉、手撕成条装容器中备用。

2. 蒜剁碎（或打成蒜酱）小米辣切段放在蒜碗里。干辣椒放在最上面，烧油，油开浇在碗里炸香。

3. 香菜切段放进装茄子的容器里，把炸好的蒜和辣椒倒在茄子上。

4. 放盐（根据自己的口味放盐）。

5. 这是拌好的茄子，很下饭啊。

小贴士

1、拌茄子多放点蒜更有味道。
2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。