作为北方人30岁之前都对冬笋无感,这道菜是跟婆婆学的。
在北京11月的冬笋大概要卖到30左右一斤,还非常不好买,要去比较大并且好的超市才有。
在淘宝上买冬笋大概有三年了,个头略小但是性价比很高,只是网络购买生鲜需谨慎,我被坑过很多次了……
不多说了,希望大家喜欢💕
用料
冬笋 | 250克 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 3克 |
盐 | 适量 |
油焖冬笋(极简版)的做法
冬笋剥皮切滚刀块
煮开水烧水10秒后装盘备用
烧热油煸炒
加鸡精翻炒
加生抽煸炒
加水没过冬笋,锅开后尝咸淡有咸味收汁后会合适(特别淡才需要放盐),盖盖开小火,剩一点汤汁只后大火收汁,关火后放香油出锅。
完成。
小贴士
1.焯水。
2.如果生抽咸的话,一定要慎重的放盐,一般都会够咸。